Langer Pfeffer ganz

Langer Pfeffer ganz – intensiv & aromatisch 
Langer Pfeffer aus Zentral-Java ist eine besondere Pfefferspezialität mit langer Tradition. Die 2–4 cm langen, braun-schwarzen Fruchtstände waren bereits in der Antike in Europa geschätzt und gelten heute als aromatische Alternative zu klassischem schwarzem Pfeffer. 
 
Geschmacklich überzeugt Langer Pfeffer durch eine warme, lang anhaltende Schärfe mit süßlichen, erdigen und leicht blumigen Noten. Frisch im Mörser zerstoßen entfalten sich komplexe Aromen, die an Zimt, Muskat und winterliche Gewürze erinnern. Die ganzen Fruchtstände sind schonend getrocknet, gut lagerfähig und lassen sich bei Bedarf frisch mahlen.
 
In der Küche ist Langer Pfeffer vielseitig einsetzbar: Ob in Soßen, Fonds, Currys, Marinaden oder Schmorgerichten – er kann ganz oder grob zerkleinert mitgekocht werden und verleiht Speisen besondere Tiefe. Verwenden Sie ihn ähnlich wie schwarzen Pfeffer, jedoch etwas sparsamer, da sich die Schärfe während des Garens intensiviert.